山わさびとは 山わさびは名前の通り山で育ち、比較的涼しい気候でも育つため北海道ではなじみの深い食材となっております。鼻にツンとくるクリアな辛さが特徴です。ステーキやローストビーフ、刺身のお供に最適な食材です。