12月から1月までという極めて短い期間に、冬の荒れ狂う日本海の足場の悪い岩場で一枚一枚手で摘み取られた貴重な海苔です。
繊維がしっかりしていて、食感がシャキシャキしています。また香りの良さも特徴で、温かい料理に使っていただくとより一層海苔の香りが立ち、美味しく召し上がっていただけます。